Món chay Việt gợi ý cách làm món bánh canh sa tế chay thơm nồng, cay the, đậm đà hương vị, là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Công thức này không quá cầu kỳ, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị một tô bánh canh nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng với các nguyên liệu quen thuộc như nấm rơm, đậu hũ chiên, giá đỗ và hẹ. Vị cay tê của sa tế hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá bí quyết làm món bánh canh sa tế chay ngon chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bánh canh sa tế cay thơm, dậy vị chuẩn nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Bánh canh sa tế cay thơm, dậy vị chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn sơ chế nấm rơm bằng cách gọt bỏ chân nấm và lớp vỏ đen bên ngoài cho thật sạch. Pha một tô nước với 2 muỗng cà phê giấm trắng và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi cho nấm rơm vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại nấm với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để ráo. Sả thì bạn cắt lát mỏng và băm nhuyễn. Hành tím và ớt hiểm cũng băm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bánh canh sa tế chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, làm sa tế. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và 3 củ hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm ở lửa vừa. Khi hành dậy mùi, cho toàn bộ phần sả và ớt hiểm băm nhuyễn vào xào khoảng 3 phút. Sau đó, thêm 3 muỗng canh dầu màu điều vào, tiếp tục phi khoảng 3-5 phút nữa rồi tắt bếp. Cho phần sa tế này ra tô. Chiết riêng 2 muỗng canh sa tế, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê nước mắm chay vào, khuấy đều cho tan hết gia vị.
Sử dụng lại chảo vừa làm sa tế, cho 100gr nấm rơm vào xào với lửa lớn khoảng 2-3 phút. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, tiếp tục xào khoảng 3-5 phút nữa cho nấm thấm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, cho nấm ra đĩa.
Bắc một nồi lên bếp cùng 500ml nước và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho giá đỗ và hẹ đã rửa sạch vào trụng nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra tô, để ráo. Tiếp theo, cho 150gr bánh canh vào luộc khoảng 3-5 phút cho sợi bánh canh tơi ra thì vớt ra tô và để nguội bớt. Lấy một chiếc dĩa, cho 1/2 lượng bánh canh đã luộc vào, thêm phần hỗn hợp sa tế đã pha vào trộn đều. Cuối cùng, xếp thêm nấm rơm đã xào, giá đỗ, hẹ và đậu hũ chiên lên trên rồi thưởng thức.
Món bánh canh sa tế chay đã hoàn thành với sợi bánh canh dai mềm, quyện cùng vị cay the đậm đà của sa tế, thêm chút ngọt thanh từ nấm rơm và rau củ. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm chay của gia đình bạn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Nên chọn mua nấm rơm tròn đều, nguyên vẹn, nhỏ vừa không quá to, không bị dập nát và vẫn còn búp, chưa bị nở hoa.
- › Nếu nấm để lâu sẽ có mùi hơi mốc do đó các bạn nên chọn nấm có mùi hương thoang thoảng vì đó là nấm mới.
- › Nấm rơm rất dễ bị ủ hóa chất để tạo được sự tươi ngon lâu dài vì loại nấm này có thời gian bảo quản rất ngắn nên nếu nghe bất kì mùi lạ thường nào thì tuyệt đối không nên mua.
- › Thông thường, nấm rơm chỉ có thể bảo quản được 1 ngày cho nên các bạn khi chọn nấm thì nhớ tinh ý tránh ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!
- › Đậu hũ tươi ngon sẽ có màu trắng ngà, nếu thấy đậu có màu quá vàng tức chứa rất nhiều thạch cao.
- › Cầm lên thấy nhẹ tay, mềm mịn, có lực đàn hồi và không dễ vỡ. Khi hửi sẽ nghe mùi thơm đặc trưng của đậu, trái lại nếu nghe mùi hăng khó chịu thì không nên mua.
- › Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự tiến hành ủ đậu hũ ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản nhưng lại không mất quá nhiều thời gian dưới đây của Điện máy XANH mà còn bảo đảm được sức khỏe cho cả gia đình.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp tinh bột, chất xơ và protein thực vật tốt cho sức khỏe.