7 Thực đơn chay thanh đạm đủ vị cho bữa cơm gia đình

1. Thực đơn cay nồng hấp dẫn: Cà tím kho tộ, nấm bào ngư xào sả ớt, dưa leo, cam tráng miệng. Ai nói món chay không có kho tộ? Hãy thử món cà tím kho tộ với nước kho sánh sệt, màu sắc bắt mắt cùng mùi hương của dầu hào chay, nước dừa thơm lừng. Nấm đông cô dai mềm ăn cùng đậu hũ bùi bùi và cà tím thấm đều nước kho đậm đà. Dùng với cơm nóng cùng một ít dưa leo nữa là ngon hết sẩy. Nấm bào ngư xào sả ớt được bày ra dĩa nóng hổi, thơm lừng. Nấm bào ngư dai dai, ăn tới đâu ngọt vị nấm tới đó. Sau bữa cơm, bạn có thể chuẩn bị thêm một dĩa cam chua chua ngọt ngọt để tráng miệng.

2. Thực đơn mới lạ thơm ngon: Cơm chiên lá é, canh chua chay, nấm kim châm chiên giòn (mực chay), su su xào cà rốt. Cơm chiên lá é với hương thơm và màu xanh đặc trưng của lá é được trộn lẫn với từng hạt cơm. Cơm chiên vàng giòn kết hợp với vị the the của lá é, vị mặn nhẹ của muối mè trung hòa món ăn. Canh chua chay nóng hổi, thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Kết hợp thêm cơm chiên lá é cùng canh chua với nấm kim châm chiên giòn nữa là ngon tuyệt vời. Bạn chỉ cần nhúng nấm kim châm qua bột chiên giòn rồi quấn thêm lá rong biển hoặc lá hoành thánh, mang đi chiên là được một món ăn xuất sắc. Một mâm cơm tròn vị không thể thiếu dĩa su su xào cà rốt để cân bằng hương vị cho bữa cơm, vừa bổ dưỡng, vừa không bị ngán.

3. Thực đơn thanh đạm dễ làm: Nấm rơm kho sả, rau củ xào chay, sữa đậu nành. Thêm một thực đơn đơn giản cho bữa chay mà Món chay Việt muốn giới thiệu đến bạn. Đầu tiên là món nấm rơm kho sả ăn cùng cơm nóng. Nấm rơm kho sả với hương thơm và màu sắc đẹp mắt, do sử dụng dầu điều. Chỉ với vài bước là món rau củ xào chay sẽ cân bằng lại cho bữa ăn gia đình bạn. Đậu hũ được chiên vàng giòn, sau đó mang đi xào với khổ qua, cà rốt và củ cải trắng, nêm nếm thêm một ít gia vị chay nữa là hoàn thành xong món ăn. Nếu bạn sợ bữa cơm chưa bổ sung đủ chất dinh dưỡng, có thể thưởng thêm một ly sữa đậu nành nóng nữa là đủ. Sữa đậu nành thơm nhẹ hương vị của đậu. Vị sữa béo bùi, ngọt thanh. Nếu muốn dùng lạnh, bạn chỉ cần cho thêm vài viên đá hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản, uống dần.

4. Thực đơn thanh mát nhẹ nhàng: Đậu phụ chiên, canh hẹ nấm đậu hũ chay, cà chua, mãng cầu xiêm tráng miệng. Chắc hẳn không quá khó để chế biến món đậu phụ chiên. Đậu phụ chiên vàng giòn bên ngoài vô cùng đẹp mắt, bên trong thì mềm, béo bùi. Kết hợp thêm món canh hẹ nấm đậu hũ chay cực đơn giản, nhanh chóng mà lại thơm ngon, thanh mát thì tuyệt vời. Tráng miệng thơm với dĩa mãng cầu xiêm mát lạnh, chua chua ngọt ngọt đã có ngay một mâm cơm trọn vẹn.

5. Thực đơn nhanh gọn tiết kiệm: Đậu hũ muối chiên sả ớt, rau luộc, canh bí đao chay, đu đủ tráng miệng. Nếu món đậu hũ chiên chưa đủ làm bạn say đắm, hãy thưởng thức thử món đậu hũ chiên sả. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thì mềm, béo bùi, thấm đều gia vị mặn mặn, cay cay. Món này kết hợp thêm dĩa rau luộc nữa sẽ khiến bạn phát mê với mâm cơm chay này. Bữa cơm sẽ thêm hoàn hảo với món canh bí đao chay. Canh bí đao nóng hổi với vị ngọt của bí đao, thanh mát. Nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên, ăn cùng đậu hũ bùi bùi, nấm mềm ngọt. Một mâm cơm với đầy đủ món chiên, món rau, món canh thì không thể thiếu món tráng miệng. Bạn có thể cắt nhỏ đu đủ trước rồi mang đi ướp lạnh để sau các bữa cơm thưởng thức món tráng miệng mát lạnh.

6. Thực đơn nhiều rau: Bầu kho tiêu, canh cải ngọt rong biển chay, đậu bắp luộc, chao. Sẽ là thiếu sót lớn nếu bỏ qua món bầu kho tiêu cho thực đơn nhà bạn. Những khoanh bầu được thấm đều nước kho vàng óng, thơm lừng hương vị của tiêu. Món canh cải ngọt nóng hổi với sự kết hợp của rong biển nhai sần sật cùng cải ngọt tươi xanh, giòn ngọt. Ăn cùng canh cải là nấm dai dai và đậu hũ bùi bùi, tạo cảm giác thanh đạm cho cơ thể. Đậu bắp luộc luôn là món khoái khẩu của nhiều người. Bởi độ giòn ngọt, dai mềm của đậu bắp. Đậu bắp sau khi luộc vẫn giữ độ tươi xanh. Cắn thử một miếng đậu bắp bạn sẽ cảm nhận độ giòn ngọt. Món này ăn kèm với thịt heo luộc hay chỉ đơn giản là chấm cùng chao đều rất ngon và hấp dẫn.

7. Thực đơn thơm ngon khó cưỡng: Canh khoai mỡ chay, mì căn cà ri sả ớt, dưa leo, xoài chín tráng miệng. Món canh khoai mỡ nóng hổi cùng hương thơm và màu tím đặc trưng của khoai mỡ. Múc thử một muỗng canh bạn sẽ cảm nhận những sợi khoai mỡ dẻo mềm, lợn cợn trong miệng, vô cùng hấp dẫn. Nếu đậu hũ là nguyên liệu thường thấy của các bữa chay, thì mì căn cũng không ngoại lệ. Mì căn cà ri sả ớt với màu vàng từ cà ri cùng hương thơm cay nồng của sả ớt. Các sợi mì căn dai dai thấm đều gia vị, thơm ngon, đậm đà. Ăn kèm với dưa leo thì đây chắc chắn là món ăn sẽ khiến bạn hài lòng. Bạn có thể làm thêm dĩa xoài chín để tráng miệng hoặc xay thành sinh tố xoài vừa béo, vừa có vị ngọt thơm của xoài, lại giúp át bớt vị cay nồng của sả ớt.