Món chay Việt gợi ý 2 cách làm nước mắm chay thơm ngon, đậm đà hương vị, là "linh hồn" cho mọi món ăn chay thêm tròn vị. Dù là món kho, món xào hay đơn giản là chén cơm trắng, một chén nước mắm chay chuẩn vị sẽ nâng tầm hương vị. Công thức được trình bày rõ ràng, dễ dàng thực hiện tại nhà, giúp bạn bổ sung thêm một "vũ khí bí mật" vào sổ tay nấu nướng của mình. Thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món 2 cách làm nước mắm chay đậm đà, thơm mùi dứa trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món 2 cách làm nước mắm chay đậm đà, thơm mùi dứa đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và xào dứa. Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt và cùi, rửa sạch thì cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó băm nhuyễn. Cho dứa đã băm vào nồi, bắc lên bếp xào ở lửa nhỏ khoảng 3 phút cho ra nước.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Bước 2: Nấu nước mắm chay. Thêm 1 lít nước vào nồi dứa đã xào, kế đến cho 60gr muối, 120gr đường và 20ml xì dầu. Đun nồi ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng. Khi hỗn hợp sôi và chuyển màu, vớt bọt rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước mắm chay. Cho nước mắm đã lọc lại vào nồi, đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 phút, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Thành phẩm. Nước mắm chay trong veo, thơm mùi dứa, đậm đà. Có thể thêm vài lát ớt nếu thích cay.
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu. Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt và cùi, rửa sạch và để ráo, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Nấu hỗn hợp nước Soda. Cho 25gr đường cát vào nồi, thắng ở lửa lớn khoảng 2 phút cho hơi vàng và nổi bọt to thì tắt bếp. Cho 330ml nước Soda vào nồi đường, bật bếp lại. Thêm 1 chén nước, 50gr muối, 25gr đường, 1 muỗng cà phê nước chao và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều và đun ở lửa nhỏ.
Bước 6: Nấu nước mắm chay. Cho dứa đã sơ chế vào nồi hỗn hợp nước Soda, tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút cho đến khi hỗn hợp hơi kẹo lại. Tắt bếp, để nguội và vớt dứa ra.
Bước 7: Thành phẩm. Nước mắm chay từ dứa và nước Soda có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thơm lừng, đậm đà, thích hợp chấm kèm mọi món ăn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Nước Soda là gì? Mua nước Soda ở đâu?
- › Soda là loại nước khoáng có gas đã xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ 17, 18 tại Mỹ. Soda thường có 2 loại là có đường và không đường.
- › Ngày nay, với các hình thức đóng chai tiện lợi, Soda dần trở thành nước uống giải khát được ưa chuộng của giới trẻ và thường được chế biến để tạo ra các món nước hấp dẫn khác như Soda trái cây, mocktail.
- › Bạn có thể tìm mua Soda tại các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị có uy tín. Mua trực tiếp tại của hàng Bách hóa XANH hoặc mua online tại bachhoaxanh.com.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Nước mắm chay giúp tăng hương vị cho món ăn, hạn chế sử dụng các gia vị chứa nhiều natri.