Món chay Việt gợi ý hai cách làm bò viên chay thơm ngon, dai giòn mà lại vô cùng đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà. Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tạo ra món ăn vặt hấp dẫn hoặc bổ sung vào thực đơn chay của gia đình. Dù là nguyên liệu từ khoai lang tím, đậu hũ hay sự kết hợp cùng nấm và rau củ, mỗi cách đều mang đến hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả nhà. Hãy cùng Món chay Việt khám phá ngay nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món 2 cách làm bò viên chay thơm ngon dai giòn hấp dẫn trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món 2 cách làm bò viên chay thơm ngon dai giòn hấp dẫn đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm bo vien chay chi tiết từng bước
Sơ chế nguyên liệu: Khoai lang tím rửa sạch, luộc chín mềm (khoảng 15-20 phút). Sườn non chay cắt nhuyễn. Cần tây rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bò viên chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Trộn hỗn hợp bò viên: Nghiền nhuyễn khoai lang tím đã luộc và đậu hũ. Thêm sườn non chay cắt nhuyễn, bột khoai tây, muối, hạt nêm chay, đường, tiêu xay và cần tây cắt nhuyễn vào. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
Tạo hình và chiên bò viên: Vo hỗn hợp thành từng viên tròn vừa ăn. Đun nóng 500ml dầu ăn trong chảo ở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho bò viên vào chiên ở lửa vừa khoảng 7-10 phút cho đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Thành phẩm: Bò viên chay khoai lang tím và đậu hũ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong bùi bùi, béo ngậy, thơm lừng mùi hấp dẫn.
Sơ chế rau củ và nấm: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, hấp chín mềm rồi nghiền nhuyễn. Nấm bào ngư cắt hạt lựu nhỏ. Khoai lang vàng và khoai tây bào sợi nhuyễn. Hành boa rô, ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.
Trộn hỗn hợp bò viên: Cho khoai lang vàng, khoai tây bào sợi, nấm bào ngư cắt nhuyễn, bánh màn thầu bóp nhuyễn, muối, tiêu xay, đường, nước tương, bột năng, hành boa rô và ngò rí băm nhuyễn vào thau. Trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Tạo hình và chiên bò viên: Vo hỗn hợp thành từng viên tròn vừa ăn. Lăn đều từng viên qua lớp bột mì. Đun nóng 500ml dầu ăn trong chảo ở lửa lớn. Khi dầu nóng, giảm lửa vừa, cho bò viên vào chiên khoảng 7-10 phút cho chín vàng thì vớt ra.
Thành phẩm: Bò viên chay nấm và rau củ có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dai dai, bùi bùi vị khoai, ngọt dịu của bí đỏ, rất hấp dẫn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Thông thường, những củ khoai lang tím ngon có kích thước rất đồng đều và tròn tựa như quả trứng gà. Đồng thời, quan sát thấy bên ngoài lớp vỏ sần sùi vẫn còn đất bám trên vỏ.
- › Bên cạnh đó, phần mắt cũng quan trọng không kém, củ có mắt càng to, nhiều lỗ trũng thì đều là khoai có vị bùi rất ngon.
- › Nên tránh mua khoai khi cầm lên cảm giác quá nặng tay bởi có nhiều nước ăn sẽ nhạt và thậm chí bị sượng ở bên trong.
- › Đậu hũ tươi ngon sẽ có màu trắng ngà, nếu quan sát thấy đậu có màu quá vàng tức chứa rất nhiều thạch cao.
- › Cầm lên thấy nhẹ tay, mềm mịn, có lực đàn hồi và không dễ vỡ. Khi hửi sẽ nghe mùi thơm đặc trưng của đậu, còn nghe mùi hăng lạ khó chịu tỏa ra thì không nên mua.
- › Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự tiến hành ủ đậu hũ ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH nhưng lại không mất quá nhiều thời gian mà còn bảo đảm được sức khỏe cho cả gia đình và cả hương vị của món bò viên nữa nha!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Nấm bào ngư tươi ngon là nấm có thân dài, to, cứng bởi đây là dấu hiệu cho thấy những cây nấm này sẽ ngon ngọt hơn.
- › Nên mua nấm có màu trắng hoặc xám tự nhiên, màu không quá đậm hay quá nhạt.
- › Ngoài ra, nếu thấy nấm có phần tai bị đen ở đầu hay bầm tím tức đó là dấu hiệu cho thấy nấm đã được bảo quản qua tủ lạnh.
- › Bên cạnh đó, nên hạn chế mua nấm khi chạm thử nếu thấy nấm bị nhớt, mềm nhũn bởi đã để quá lâu ngày ăn sẽ không được ngon.
- › Bí đỏ tươi ngon là quả có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, bởi đây là dấu hiệu cho thấy đây là bí đỏ khi mua về sẽ bảo quản được lâu hơn.
- › Bên cạnh đó, khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí trông cứng cáp, không quá mềm sượng do bị héo.
- › Nên hạn chế mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ đã hư không ăn được nữa.
- › Khoai tây ngon sẽ có màu vàng không bị thối rữa và bị chảy dịch ra bên ngoài, ngược lại nếu thấy màu trắng là khoai không đủ chất dinh dưỡng và độ ngọt cũng bị giảm sút đi rất nhiều.
- › Khi cầm vào thấy chắc tay, không quá nhẹ, vỏ trơn láng không bị sâu đục hay xuất hiện các đốm li ti nào trên bề mặt.
- › Hạn chế chọn khoai đã có mầm nảy sinh hoặc lớp da dần chuyển sang xanh đó là khoai rất độc sẽ có hại đến sức khỏe.
- › Bên cạnh đó, tránh chọn khoai có lớp vỏ nhăn nheo, ấn vào mềm nhũn đó là khoai để lâu ngày ăn sẽ không ngon.
- › Đối với khoai lang vàng bạn nên mua những củ có vỏ ngoài hơi nâu đỏ, khoai lang tím thì chọn củ có lớp vỏ màu tím, hơi xám nhạt còn khoai lang mật thì lựa củ có lớp vỏ màu vàng sậm, ngả nâu.
- › Khoai ngon dáng sẽ tròn hoặc trông thon dài, ở phần eo không bị lõm vào. Bên cạnh đó, những củ ít xơ, nhiều bột đặc biệt là có vị ngọt bùi thì nên chọn khoai khi ấn vào cảm giác không quá cứng.
- › Ngoài ra, các củ ngọt và bở thông thường luôn có lớp phấn hay đất còn bám trên vỏ.
- › Tránh chọn khoai lang có bề ngoài không lành lặn, sứt mẻ và bị nứt quá nhiều bởi đó đều là các dấu hiệu cho thấy khoai không ngon.
- › Một lưu ý khác khi chọn khoai đó là tránh mua khoai có màu đen hoặc bị rỗ vì đó là khoai đã hỏng không sử dụng được nữa.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ, nấm.