15 cách nấu bún chay ngon chuẩn vị, đa dạng hương vị

1. Bún bò Huế chay: Món bún này chinh phục thực khách bởi nước dùng đậm đà, thơm lừng mùi sa tế sả băm, ngọt thanh từ rau củ. Đi kèm là nấm thơm mềm, đậu hũ chiên vàng giòn, đậu hũ ky giòn tan và chả chay dai ngon, tạo nên một tô bún đầy hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế cay tùy theo khẩu vị gia đình.

2. Bún riêu chay: Nước dùng của bún riêu chay được nấu từ sữa đậu nành, mang vị ngọt thanh tự nhiên. Đậu nành nấu cùng cà chua và nước me tạo nên phần riêu mềm béo, tan ngay trong miệng. Kết hợp cùng riêu làm từ đậu hũ non và nhân đậu hũ nấm rơm, món bún càng thêm phần hấp dẫn.

3. Bún Thái chay: Với vị chua cay đặc trưng và cách chế biến nhanh gọn, bún Thái chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Để tô bún thêm tròn vị, bạn đừng quên ăn kèm với giá, rau muống bào và rau chuối bào nhé.

4. Bún xào chay: Đổi vị với bún xào chay thơm ngon, đậm đà. Sợi bún dai mềm quyện cùng rau cải, cà rốt, đậu hũ được xào vừa tới vẫn giữ trọn vị tươi ngon. Rắc thêm chút đậu phộng rang và chan nước sốt là bạn đã có ngay một đĩa bún xào đẹp mắt và lôi cuốn.

5. Bún mắm chay: Mang đậm hương vị miền Tây sông nước, bún mắm chay gây thương nhớ với các loại rau ăn kèm như bông so đũa, bông súng, bông điên điển. Nước dùng ngọt thanh từ tương hột, kết hợp nhân nấm đùi gà, nấm đông cô dai béo, tạo nên món ăn khó quên.

6. Bún chả giò chay: Lớp chả giò chay vàng ươm, giòn rụm với nhân khoai môn bùi thơm, cà rốt, nấm mèo dai ngọt. Ăn kèm với bún trộn nước mắm chay chua ngọt vừa miệng, thêm rau sống tươi ngon, món bún chả giò chay sẽ khiến bạn thích mê.

7. Bún thịt xào chay: Nếu muốn một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đủ dinh dưỡng, bún thịt xào chay là lựa chọn lý tưởng. Lát thịt chay dai dai đậm đà, quyện cùng nước mắm chay tròn vị, mang đến năng lượng dồi dào cho ngày mới.

8. Bún măng chay: Tô bún măng chay có nước dùng thanh ngọt dịu dàng. Nhân nấm đùi gà mềm béo, nấm đông cô dai thơm và măng giòn sần sật ăn rất đã. Bạn có thể thử biến tấu với bún măng vịt chay làm từ đậu hũ ky dai ngon để thêm phần độc đáo.

9. Bún cá Châu Đốc chay: Điểm nhấn của món này nằm ở nhân nấm hương, chả chén, đậu hũ được xào cùng sả và bột nghệ tạo màu sắc và hương thơm hấp dẫn. Nước dùng ngọt thanh từ mướp, bắp, cà rốt, làm cho món bún cá Châu Đốc chay thêm phần tròn vị.

10. Bún kèn chay: Món bún kèn chay có mùi thơm đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ loại gia vị nào khác. Nước dùng hầm từ mía lau, xá bấu, củ nghệ mang màu vàng đẹp mắt và vị ngọt thanh dịu. Ăn cùng bún và nấm bào ngư dai ngon, đây là một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

11. Bún gỏi già chay: Đặc sản Sóc Trăng nay được biến tấu thành phiên bản chay hấp dẫn. Bún gỏi già chay có vị chua nhẹ của me, thơm nồng của sả, quyện cùng mắm ruốc chay đậm đà và chút cay của ớt. Thêm đậu hũ ky dai ngon, đậu hũ chiên mềm ngọt, món ăn này đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

12. Bún chả Hà Nội chay: Chả chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kết hợp tàu hũ ky chiên giòn tan. Chấm cùng nước mắm chay pha chua ngọt vừa miệng, ăn kèm bún, rau thơm và dưa góp, món bún chả chay Hà Nội này sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

13. Bún đậu mắm tôm chay: Khác với các món bún ăn sáng, bún đậu mắm tôm chay có thể thưởng thức vào bữa trưa hoặc tối. Điểm đặc biệt là nước chấm làm từ mắm đậu chay đậm đà, chấm cùng chả cốm và đậu hũ chiên rất vừa miệng. Ăn kèm bún và rau sống tươi ngon, bạn sẽ không cảm thấy ngán.

14. Bún nước lèo chay: Có hai cách làm bún nước lèo chay hấp dẫn. Một là dùng nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh tự nhiên, hai là dùng chao tạo mùi thơm đặc trưng. Cả hai cách đều dễ thực hiện và mang đến hương vị khó cưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng.

15. Bún mọc chay: Viên mọc chay dai giòn kết hợp cùng các loại nấm thơm ngọt, bạc hà mềm giòn và màu vàng bắt mắt từ nghệ tươi. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên nhưng không kém phần đậm đà, là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị khi bạn đã ngán cơm.